Demirhindi ya da tamarind, son dönemde adını sıklıkla duymaya başladığımız bir ürün. Asya, Hint, Meksika gibi birçok mutfakta kullanılan demir hindi hakkında merak edilenleri aşağıdaki yazıda bulabilirsiniz. Osmanlı’da özellikle ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan şerbetin yapımında kullanılan tamarind’in Türkçe adı demirhindi, Arapça “temr-i Hindi” yani “Hint hurması” ifadesinin değişikliğe uğrayarak günümüze kadar gelmiş hali. Son dönemde […]
Leblebi nedir? Nohutun kavrularak doğal çerez haline getirilmesine leblebi denir. Nohutun günlerce uğraşı sonucu terbiyesi ile özel fırınlarda kavrulmasıyla elde edilir. Ülkemizde kuruyemiş denilince akla ilk gelen besinlerdendir ve 7000 yıllık bir geçmişe sahiptir. Kökeninin Ortadoğu’dan çıkmış olabileceği düşünülmektedir. Tarihi Denizli’nin Tavas İlçesi’nin Kızılca (Kasabası) Mahallesi’nde geleneksel usullerle yaklaşık 500 yıldır üretilmektedir. Serinhisar İlçesi’nde de 1980’li yıllardan […]
Birçok farklı türü olan ve bir kır bitkisi olarak dikkat çeken civan perçemi, özellikle faydaları ile son dönemlerde adından sıkça söz ettiriyor. Sağlıklı bir yaşam için düzenli olarak tüketmenin önemli olduğu bu bitkinin, birçok değişik faydası var. Peki, civan perçemi faydaları nelerdir? Çayı neye iyi gelir? İşte merak edilenler… Anadolu’da yüzyıllardır sağlıklı ve şifalı bir […]
Yıldız anason ağırlıklı olarak Asya mutfağında kullanılmaktadır. Vücudu serbest radikallerden koruyan Linalol ve yüksek miktarda C vitamini içerdiği bilinmektedir. Yıldız Anason nedir? Adını yıldız şeklinde olan meyvelerinden alan bir bitkidir. Çin anasonu olarak da bilinir. Anavatanı Güney Çin olarak bilinmektedir. Güney Çin, Hint ve Endonezya kültürel mutfaklarında oldukça çok fazla kullanılan bir bitki türü olarak […]
Geçtiğimiz aylarda Oyuncu Yasemin Özilhan, sosyal medya hesabından pikan cevizini kullanarak yemek tarifi verdi. Bu paylaşım sonrası takipçilerinden büyük tepki geldi Peki, pikan cevizi nedir, faydaları nelerdir? Kilosu ne kadar? Pikan cevizi nedir faydaları nelerdir? Doktorlar diziyle ünlenen Yasemin Özilhan, kişisel sosyal medya hesabından pikan cevizli atıştırmalık tarifi verdi. Ünlü yıldızın bu tarifi eleştirilere neden […]
On bir ayın sultanı olarak bilinen Ramazan ayına az bir zaman kaldı. Birçok kişi Ramazan’da tok tutan yiyecekler ve nasıl yapıldığını araştırmaya başladı. Özellikle oruç ibadetini yerine getiren pek çok kişi dengeli beslenip tok kalmak istiyor. Peki, Ramazanda tok tutan yiyecekler nelerdir? Sahurda ne yenir? Uzun saatler açlığa dayanmak için ise tok tutacak yemekler, besinler, sebze […]
Buğday nedir? Ülkemizde her yıl yaklaşık 21 milyon ton buğday üretilmektedir. Ekmek ve makarna üretiminde kullanılan ve temel besin maddelerinin arasında yer alıyor. Yaklaşık 20 çeşidi vardır. Nasıl yetişir? Ülkemizde en iyi nerede yetişir? Merak edilen tüm soruları aşağıdaki yazıda okuyabilirsiniz. Buğday Nasıl Yetişir? Dünya genelinde en fazla üretilen tahıl ürünlerinin başında gelen bu ürün, yüksek […]
Dünya incir üretiminde Türkiye birinci sırada yer almaktadır. Türkiye’de her yıl 300 bin tonun üzerinde incir üretilmektedir. Kurutularak tüketilebilen incir, aynı zamanda kozmetik ve ilaç endüstrisinde kullanılmaktadır. İncir nasıl yetişir? İncir Türkiye’de en çok nerede yetişir ve nasıl yetiştirilir? İşte incir hakkında merak edilenler… İklim şartları gereği her ülkede yetiştirilemiyor. Dört mevsimin yaşandığı Türkiye’de ise diğer […]
Fazla kilolarınızdan diyet, spor vb. yöntemlerle kurtulurken yağ yakımına yardımcı olan kahve tarifi ile de kilo verme sürecinizi hızlandırabilirsiniz. İşte evdeki malzemelerle kolayca hazırlayacağınız tarif Kilo vermeye yardımcı kahve, yağ yakıcı besinler grubundaki üç temel malzemeden oluşuyor: süt, tarçın ve kahve. Önce faydalarına bakalım… İştah kesmeye yardım eder, abur cubur veya fazla yeme isteğini keser. […]
İçeriğinde kuersetin ve kateşin gibi antioksidan maddeler bulunan elma çayında vücut için faydalı minerallerin yanı sıra A, D, E, B6 ve C vitamini bol miktarda yer alır. Elma çayı nedir? Metabolizmanın sağlıklı kalmasına ve hastalıklara karşı korumaya yardımcı olan elma çayı hakkında merak edilenler için aşağıdaki yazıyı okuyabilirsiniz. Kaynatılarak yapılan ve tarçın, karanfil, zencefil, ayva, nane, zerdeçal […]