Geçmişi çağlar öncesine dayanan Nevruz, bolluğu, bereketi ve tabiatın uyanışını sergilemektedir.Her sene yılın bu zamanlarında çeşitli etkinliklerle kutlanan bu önemli gün Asya ve Ortadoğu ülkelerinde çok önemli bir yere sahiptir. “Yeni yılın başlangıcı”, “baharın müjdecisi”, “doğa bayramı” olarak kabul gören ve tarihi 18 asırdan fazla olan Nevruz Bayramı, ritüellerle kutlanmaya devam ediyor. Peki nevruz nedir, kelime anlamı nedir? Nevruz […]
Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın kitabında yer alan leblebi helvası tarifi arama motoru Google’da sıklıkla aranan tarifler arasında yer alıyor. Peki nedir, nasıl yapılır? Gerekli malzemeler nelerdir? Geçtiğimiz günlerde Vahdettin Köşkü’nde Yunanistan Başbakanı Kiriakos Miçotakis’i ağırlayan Cumhurbaşkanı Erdoğan konuğuna öğle yemeğinde leblebi helvası ikram etti. Bunun üzerine Emine Erdoğan’ın “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabında yer […]
Nane, lavanta ve adaçayı ailesine ait lezzetli bir bitki olan fesleğen bitkilerin kralı olarak tanımlanır. Fesleğen nedir? Lamiaceae familyasına ait ve Latince adı ocimum basilicum’dur. 5000 yıldan beri yetiştirildiği ve Çin’in Hunan bölgesinde ortaya çıkmış olabileceğine dair metinler ve başka kanıtlar vardır. Tarihi Tarihin çok eski dönemlerinde insanlar, şifa ve güç elde etmenin yolunun fesleğenin […]
Anavatanı olan Asya kıtasından tutun da modern çağın başlamasıyla birlikte tüm dünyada sevilen bir içecek olan çayın az bilinen türlerinden birisi de beyaz çaydır. Çay türleri her ülkeye, topluma, kültüre ve yeme alışkanlıklarına göre değişik yöntemlerle tüketilmektedir. Dünyada en sık tercih edilen çaylar siyah ve yeşil olandır. Sıklıkla tüketin bu bitkilerin popüler olmayan bir türü daha […]
Kandil simidi tarihi Osmanlı’ya kadar dayanıyor ve lezzetiyle herkesi mest eden bu lezzet hemen her evde bulanabilen malzemelerle yapılabiliyor. Hz. Muhammed’in (S.A.V) göğe yükseldiği gün olarak kabul edilen Miraç Kandili, bugün idrak edilecek. Paylaşmayı ve iyiliği yücelten Kandil günlerinde akla gelen ilk lezzetlerden biri ise kandil Simidi. Peki, Evde kandil simidi nasıl yapılır, Kandillerle özdeşleşen geleneksel lezzet […]
Halk arasında Fatmagül çiçeği olarak bilinen hatmi çiçeği, soğuk algınlığı, grip gibi pek çok hastalığa iyi geldiği belirtiliyor. Hatmi çiçeği nedir? Bu çok faydalı bitki Yol kenarında, tarlalarda ve dağlarda kendiliğinden yetişebilir. Pek çok hastalığa şifa kaynağı olduğu belirtilen hatmi, ilaç ve kozmetik sanayisinde de kullanılıyor. Bilhassa soğuk kış günlerinde rastlanan ve halk arasında “kuru […]
Hoş kokusu ve lezzetiyle en sevilen bitki çaylarından biridir. Peki neye iyi gelir, yasemin çayı nasıl tüketilir ve faydaları nelerdir? İşte detaylar… Anavatanı Asya kıtası olan yasemin, doğal yöntemler ile yetiştirilen hoş kokulu bir bitkidir. Aromalı bitki denilince akla ilk gelenlerden olan yaseminin sağlık için de pek çok faydası bulunuyor. Yasemin bitkisi çoğunlukla, çay olarak […]
Testere dişli aslan pençesi farklı alanlardaki faydaları keşfedildikçe ilaç endüstrisi ve tıp alanında oldukça sık kullanılmaya başlanmıştır. Bu faydalı bitkinin doğada iki çeşidi bulunmaktadır. Birçok sağlık sorununa iyi geldiği tespit edilen bu bitki, özellikle kadın ve üreme sağlığı konusunda önemli etkiye sahip. Aşağıdaki yazıda aslanpençesi bitkisinin sağlık açısından faydalarını göreceksiniz. Aslan Pençesi nedir? Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu tarafından […]
Reyhan nedir? Son günlerde internette en çok aranan kelimelerin başında reyhan bitkisi gelmektedir. Oldukça faydalı olan bitkiler arasında yer almaktadır. Birçok hastalığa iyi geldiği bilinmektedir. Mineral bakımından oldukça zengin olan reyhan, tüketilmesi de doktorlar tarafından da devamlı önerilmektedir. Bu faydalı bitki hastalıkların tedavisinde kullanıldığı gibi, şerbeti yapılarak, çayı içilerek de tüketilir. Ayrıca yemeklere farklı bir […]
Dünyanın hemen her yerinde görülen bu bitkinin birçok ismi vardır. Tarihten günümüze çok çeşitli kullanım amaçlarıyla karşımıza çıkan aynısefa otu, en ilginç şekliyle eskiden insanların bu bitkiyi hava durumu tahmincisi olarak kullanmasıydı. Rivayete göre Aynısefanın çiçekleri sabah saat 7’den sonra kapanırsa, büyük ihtimalle yağmurun yağacağı tahmin edilir. Renkli ve gösterişli yapraklara sahiptir. Böylelikle süs bitkisi olarak da […]