Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan Güllaç, Osmanlı’nın kuruluş ve yükselme dönemlerinden bugüne kadar gelen geleneksel Türk mutfağı içerisinde yer almaktadır. Fındık ve gülsuyu ile yapılan eşsiz tat. Tarifi Nadir Güllü’ye ait olan bu lezzetli saray tatlısını, iftar sonrasında soğuk olarak porsiyonlar halinde tüketebilirsiniz. Güllaç Tarifi (6 Kişilik) Malzemeler; 8-10 adet güllaç yaprağı, 2 litre […]
Ramazan ayına sayılı günler kala iftar sonrası ağzınızı tatlandıracak nefis bir tarifle karşınızdayız. İşte bol kuruyemişli ve hafif fıstık pare tatlısı… Selin Atilla tarafından paylaşılan bu enfes lezzeti evde kolayca hazırlayabilirsiniz. FISTIKPARE TATLISI Malzemeler; 125 gr tereyağı(oda sıcaklığında) Yarım su bardağı pudra şekeri Yarım su bardağı irmik 1 adet yumurta 1 çay bardağı toz fıstık 1 […]
Kekik pek çok faydası bilinmektedir. Ufacık yaprakları canlandırıcı bir kokuya sahiptir ve etle yapılan tüm yemeklerin hoş bir tada sahip olmasını sağlar. Kekiğin kısa tarihi Geleneksel olarak maydanoz ve defne yaprağıyla beraber toplanır ve Fransız buket garnisi adı verilen ve çorbalara, yahniye ve diğer bazı ana yemeklere konulan çeşniye dönüşür. Küçük kekik yaprakları önemli oranda […]
Çekirdek nasıl kavrulur konusuna gelmeden önce kuruyemişlerin kavrularak tüketilmesinden bahsedelim. Ara öğünlerin ve sağlıklı yaşamın vazgeçilmezleri kuruyemişler, çiğ ve kavrulmuş olarak temelde 2 farklı şekilde tüketilir. Kuruyemişlerde deformasyon, tat değişikliği gibi tüketimi engelleyecek faktörler diğer gıda maddelerinin aksine işlem gördükçe etki gösterir. Yani birçok ürün katkı maddeleri ve paketlemeyle uzun süre dayanıklılığını korurken, kuruyemişler için ürünün […]
Kuruyemişte Anaçıtlak Ne Anlama Geliyor? Kuruyemiş insan beslenmesinde önemli bir yer tutan tarımsal gıdalar yaşam için vazgeçilmezdir. Binlerce yıldan bu yana şifa bulmak için ilaç olarak, beslenmek için yemek olarak tarım ürünleri tercih edilmiştir. Orta Doğu ve Uzak Doğu’da tarihin en eski çağlarında yaşayan topluluklar bile burada tahıl, meyve, sebze ve çeşitli ürünleri yiyerek yaşamlarını sürdürdüler. […]
Funda yaprağı çayı hakkında bilgi vermeden önce funda bitkisi ile ilgili bir takım bilgiler paylaşacağız. Halk dilinde süpürge çalısı olarak da bilinen funda bitkisi, sert iklimlerde yetişmeye uygun olmadığı bilinmektedir. Dünya üzerinde en çok yetiştirildiği bölgeler Güneydoğu Asya’da bulunurken ülkemizde ise özellikle Marmara ve Trakya bölgelerinde yetiştiriciliği yapılır. Pembe ve mor renkli çiçeklere sahip olan […]
Yüzyıllardır geleneksel tıpta kullanılan birçok bitki bulunmaktadır. Bunlardan birisi de karabaş otu. Latince adı lavandula stoechas olan ve pek çok hastalığa iyi gelmesi bakımından birçok kişi tarafından merak edilmektedir. Osmanlı Döneminde kolera ile mücadelede kullanılmış olan bu bitki 1. Dünya Savaşında dahi kullanılmıştır. Peki bu otun faydaları nelerdir? Çayı nasıl yapılır? İşte şifa kaynağı olan […]
Yararları bakımından sıklıkla tüketilen kiraz sapı çayının nasıl içildiği ve nasıl demlendiği en çok merak edilen konulardan biridir. Peki çayının yararları nelerdir? Çayı neye iyi gelir? Bu çay nasıl demlenir ve kiraz sapı çayı ne zaman içilir? İşte tüm merak edilenler… Kiraz sapı çayı, adından da anlaşılacağı üzere kiraz sapının demlenmiş halidir. Oldukça faydalı bir içecek olarak […]
Son zamanlarda oldukça merak edilen ve adını renginden alan altın otu birçok internet kullanıcısı tarafından araştırılmaya başlandı. Bilimsel adı Helichrysum Arenarium olan otun sindirimi kolaylaştırması, eklem ağrılarına iyi gelmesi ve mide dostu olmasıyla biliniyor. İşte Diyetisyen Berna Göbeloğlu’ndan altın otu faydalarıyla ilgili çok önemli tavsiyeler… Sindirim sistemini düzenlemesinin yanı sıra yağ yakımına da önemli katkısı olduğunu ifade […]
Uzun yıllardan beri sıklıkla kullanılan ısırgan otu, olarak tüketilen bitkiler arasında yer alır. Bu çayın düzenli tüketimi vücuda oldukça yarar sağlıyor. İçeriğindeki yüksek oranda antioksidan sayesinde ısırgan çayı tüm vücutta hücrelerin de yenilenmesini sağlıyor. Kansere karşı da koruyucu özellikleri bulunan ısırgan çayı sayesinde diğer birçok hastalıktan da korunmak mümkün. Özellikle doğru tüketildiğinde ısırgan çayı kan […]