Leblebi nedir? Nohutun kavrularak doğal çerez haline getirilmesine leblebi denir. Nohutun günlerce uğraşı sonucu terbiyesi ile özel fırınlarda kavrulmasıyla elde edilir. Ülkemizde kuruyemiş denilince akla ilk gelen besinlerdendir ve 7000 yıllık bir geçmişe sahiptir. Kökeninin Ortadoğu’dan çıkmış olabileceği düşünülmektedir. Tarihi Denizli’nin Tavas İlçesi’nin Kızılca (Kasabası) Mahallesi’nde geleneksel usullerle yaklaşık 500 yıldır üretilmektedir. Serinhisar İlçesi’nde de 1980’li yıllardan […]