Kuruyemişte Anaçıtlak Ne Anlama Geliyor? Kuruyemiş insan beslenmesinde önemli bir yer tutan tarımsal gıdalar yaşam için vazgeçilmezdir. Binlerce yıldan bu yana şifa bulmak için ilaç olarak, beslenmek için yemek olarak tarım ürünleri tercih edilmiştir. Orta Doğu ve Uzak Doğu’da tarihin en eski çağlarında yaşayan topluluklar bile burada tahıl, meyve, sebze ve çeşitli ürünleri yiyerek yaşamlarını sürdürdüler. […]
Leblebi nedir? Nohutun kavrularak doğal çerez haline getirilmesine leblebi denir. Nohutun günlerce uğraşı sonucu terbiyesi ile özel fırınlarda kavrulmasıyla elde edilir. Ülkemizde kuruyemiş denilince akla ilk gelen besinlerdendir ve 7000 yıllık bir geçmişe sahiptir. Kökeninin Ortadoğu’dan çıkmış olabileceği düşünülmektedir. Tarihi Denizli’nin Tavas İlçesi’nin Kızılca (Kasabası) Mahallesi’nde geleneksel usullerle yaklaşık 500 yıldır üretilmektedir. Serinhisar İlçesi’nde de 1980’li yıllardan […]
Ceviz binlerce yıllık uzun bir geçmişi vardır. Ağacı, insanoğlunun bildiği en eski ağaç türüdür. Ceviz nedir? Çok eski yıllarda Romalılar tarafından Jüpiter’in kraliyet palamudu olarak adlandırıldı. İngiliz cevizinin ise kraliyet ailesinden geldiği düşünülüyor. Anavatanının Çin veya İran’ın Ghilan bölgesi olduğu düşünülmektedir. Ancak dünyadaki en büyük doğal yayılış alanına sahip olan çeşidi Anadolu cevizidir. Ceviz nerelerde […]
Cevizin insan sağlığına faydası olduğu kadar iç kabukları yani ceviz zarı da hem akciğere yararlı hem de öksürüğe karşı etkili. Cevizi kırdıktan sonra içinden çıkan perde görünümlü kabuklar görünüm itibari ile zaten akciğere benziyor ve ceviz zarı da denilen bu kısımdan elde edilen kür akciğeri temizliyor. Bu yazıyı okuduğunuzda, sağlıklı nefes alıp vermenizi ve öksürükten […]
Kavurga; geleneksel Türk çerezidir. Anadolu’ya Türklerle birlikte geldiği ve binlerce yıldır tüketildiği düşünülmektedir. İçerdiği besinler yörelere göre farklılık gösterebilmektedir. Besleyici ve hazmı kolaydır.Ara öğünlerde atıştırmalık olarak, salatalara ya da yoğurtla karıştırılarak tüketilebilir. Besin değerleri nedeniyle ‘her derde deva’ olarak nitelendirilir.Bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve şifa verdiği için daha çok kış mevsiminde tüketilir. Kavurga çerezi, birçok kuruyemiş […]
Tüm dünyayı etkisi altına alan koronavirüs salgını nedeniyle tedbir amaçlı evde daha çok vakit geçirdiğimiz bu günlerde en çok tüketilen besinler arasında kuruyemiş yer alıyor. En lezzetli atıştırmalıklardan biri olan kuruyemiş, sağlığımıza da en faydalı besinler arasında yer alıyor. Bazılarının yağ oranları yüksek olsa da besin değerleri bakımından çok sağlıklı ürünlerdir. Kuruyemişler ayrıca, içerdiği protein ve lif kaynağı sayesinde birçok hastalığa karşı […]
Özellikle obezite ve kalp hastalıklarını önleyici olduğu belirtilen, E vitaminine sahip olan kuruyemiş çeşitleri içindeki sağlıklı yağlarından faydalanmak için günlük olarak tüketilmesi gerekmektedir. İşte yararlı yağlar içeren kuruyemiş ve tahıllar listesi… Çam fıstığı Bir omega-6 doymamış yağ asidi olup, omega-6 grubu temel yağ asitleri vücutta; enerji üretimi, kan akışındaki oksijenin yayınımı, hemoglobin üretimi ve kolesterol […]
Macadamia fındığı Avustralya’ya özgü macadamia ağaçları son yıllarda Brezilya, Kosta Rika, Hawaii ve Yeni Zelanda gibi dünyanın çeşitli yerlerinde yetiştirilmektedir. Diğer çoğu fındık çeşitlerinde olduğu gibi bu fındıkta da besinler ve faydalı bitki bileşenleri açısından zengindir. Vücudumuza, sindirim sistemi, kalp sağlığı, kilo yönetimi ve kan şekeri kontrolü gibi çok önemli faydaları bulunmaktadır. İşte macadamia fındığının […]
Cevizin kalbe faydaları Omega-3 deposu ceviz, kalp ve damar sağlığını destekler. Beyni güçlendirir. Alzheimer riskini azaltır. Mide asidini dengeler. Bağırsak florasını destekler. Kansere karşı koruma sağlar. Cevizin faydaları nelerdir, günde ne kadar ceviz tüketilmelidir? Günlük 4-5 tane ceviz tüketiminin kolesterolü düşürdüğü kanıtlanmıştır. Ceviz, iyi kolesterol seviyesini yükseltir ve kötü kolesterolün yükselmesine engel olur. Bununla birlikte damarların çevresini temizler […]
Yulaf ezmesinin, kurabiyelerin, keklerin, pankeklerin içerisinde şeker kullanmak yerine; doğal bir şeker olan fıstık ezmesi kullanmayı deneyebilirsiniz. Son dönemde çok sık tercih edilen bu besin, özellikle sporcuların şeker kaynağıdır. Hızlıca tokluk hissi sağladığından dolayı da kilo kontrolüne yardımcı olur. Fıstık ezmesi yapımı kolay ve pratik olduğu için de sağlıklı beslenmek isteyenler evde zaman harcamadan yapabilir. […]