Kahve, keşfedildiği günden bu yana tüm dünya toplumları tarafından en çok tüketilen içeceklerden biridir. Çekirdek kalitesi, kavurma işlemi ve tazeliği kadar kahvenin tadını etkileyen bir diğer önemli husus ise onun nasıl demlendiğidir. V60 yöntemi ise en pratik demleme çeşitlerinden biridir. Alman Melitta Bentz tarafından bulunan bu pratik yöntem her geçen gün daha fazla ilgi görmektedir. V60 […]
Bu yazımızda sizlere kafeinsiz kahve hakkında bilgiler aktaracağız.Kafeini ilk kez 19. yüzyılda Alman kimyacı Friedlien Ferdiand Runge keşfetti. Runge, itüzümü olarak bilinen yabani meyvedeki bir maddenin sindirilmesi halinde göz kaslarını genişlettiğini bulmuştu. Onun bu çalışmasından haberdar olan ünlü Alman şair Goethe aynı zamanda bilimle de ilgilendiği için Runge ile irtibata geçerek kendisine hediye verilen kahve […]
İçeriğindeki vitaminler ile sağlığa pek çok faydası vardır; tok tutar, zayıflamaya yardımcı olur, kansızlığı giderir. Menengiç kahvesi diğer kahvelerden farkı kahve çekirdeklerinden değil de ülkemizde menengiç olarak bilinen ağacın meyvelerinden yapılmasıdır. Ülkemizin birçok yerinde yetişen menengiç ağacı çitlenbik, çedene, çıtlık gibi isimlerle de anılır. Bu kahve yumuşak içimi, farklı aroması, damakta bıraktığı lezzet ile yoğun […]